亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
一:安全:不含明矾等在国外已被禁止的有害物质,完全符合GB2760等相关规定。
二、:根据使用产品的不同特点,相继开发快性膨松剂,慢性膨松剂,双重膨松剂三种类别,上述三种产品,均不同程度利用双重发酵原理,保证发酵完全。
三、效果:外观和口味上都保持品质,油条不变形、不吸油等,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。
四、用法和用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。
五、使用范围 :适用于油条、面包、饼干、馒头、粉条等面食品。
高温油炸是油条制作中的环节,通过油炸,才能得到或软或脆金黄色的油条,出于成本考虑,街边商贩往往一锅油反复使用,反复加热,即便其使用的是合格的油脂,经过不断加热多次利用后,不仅油脂颜色变深,变稠,而且油脂中对人体有益的脂肪酸、维生素等也破坏殆尽、让好好的植物油产生反式脂肪酸,同时高温还使油脂分解生成了严重危害人们的身体健康的致癌物质—酰胺和多环芳烃。
使用秋叶丹油条膨松剂的步骤通常如下:
1. 准备食材:将面粉、糖、酵母、盐等食材准备好,按照食谱要求进行配比。
2. 加入无铝油条膨松剂:根据食谱或使用说明,将适量的秋叶丹油条膨松剂加入面粉中,搅拌均匀。
3. 加入液体:根据食谱要求,加入适量的液体(如水、牛奶等),逐渐搅拌成面团。
4. 揉面:将面团取出,放在台面上,用手揉搓面团,使其充分发酵。
5. 发酵:将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵,待面团体积增大。
6. 烘焙:将发酵好的面团进行造型,如制作油条,然后放入预热好的烤箱中进行烘焙。
陈经理女士
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